Белый Трюфель

 
 

Белый Трюфель

Сбор трюфелей - трудный процесс, требующий высокой аккуратности и длительной подготовки. Для поиска трюфелей применяют животных. Это собаки и свиньи (хряки). Они могут ощутить и обнаружить гриб даже под пластом грунта. У хряков запах этих грибов по неизвестным причинам ассоциируется с запахом самки, и они способны унюхать цель на расстоянии около 10 м.

Французский кулинар Xix века Жан-ансельм Брийя-саварен предназначил трюфелю обособленную главу своей популярной книги "Физиология вкуса" (1825), обрисовывая, как он опытно проверял, является ли трюфель афродизиаком. Белый трюфель - гриб. который является одним из мощных афродизиаков в мире. Начиная с наиболее древних времен, люди присваивали трюфелям необычную силу: придавать бодрость, вернуть юность, вызывать сладострастие. С давних времен трюфели считались довольно сильным афродизиаком, вынуждающим приверженца с головой кидаться в омут любовных приключений.

Белый трюфель - самый изысканный и самый душистый. Для трюфеля характерен больше мясной, чем грибной вкус и ярко выраженный аромат.


Валуй Валуй - гриб, семейно-родственный сыроежкам. У молодых грибов шляпка выпирающая, со немного согнутыми краями, затем она становится выпуклой, немного вдавленной в центре. Шляпы у валуя диаметром до 15 сантиметров. Они выпуклые, коричневого тона, с бороздчатыми или растрескавшимися краями. Они могут быть сухими или слабо клейкими, часто поврежденными слизнями и насекомыми. В сыром виде валуй имеет достаточно неприятный аромат. Валуй - гриб с обидным запахом и обжигающим вкусом, хотя млечного сока у него нет. В разломе гриб валуй представляет из себя прочную мякоть с желтоватым тоном, которая при контакте с воздухом начинает буреть. Валуй гриб вырастает на ножке, она полая. Грибы валуи хорошо знакомы сведущим профессионалам и любителям тихой охоты. Их никогда не оставят в стороне, зная, насколько прекрасны и смачны эти грибки. Поверхность гриба мокрая, во время сезона дождей он напыляется липкой слизью. Валуй - большой гриб. Мякоть у юных валуев белая и крепкая, со временем становится желтым. Ножка валуя часто компенсируется коричневыми пятнами из-за воздействия упомянутой выше воды, особенно около основания. Очень зачастую можно увидеть грустную картину - сшибленные валуи.




Белая Поганка

Красноголовик

Боровик

Ложноопенок

Волнуха

Вороночник Рожковидный

Аурикулярия

Лисичка Обыкновенная
Дубовик
Волоконница
Гигрофор
Боровик
Лисички
Белый Гриб
Подосиновик
Ложноопенок
Волнуха
Дождевик
Говорушка
Ежовик
Берёзовая Чага
Зеленушка
Белянка
Белый Трюфель
Валуй
Лисичка Обыкновенная
Горькушка
Колпак
Груздь
Гриб-баран
Вешенка