Белый Трюфель: Четкое Описание

 
 

Белый Трюфель: Четкое Описание

Начиная с самых древних времен, люди приписывали трюфелям исключительную силу: придавать бодрость, вернуть юность, вызывать сладострастие. Спокон веков трюфели считались вполне сильным афродизиаком, заставляющим поклонника с головой кидаться в омут любовных приключений.

Белый трюфель - самый утонченный и самый душистый. Для трюфеля свойственен больше мясной, чем грибной вкус и чётко выраженный аромат. Трюфель совмещается со всем, однако, будучи продуктом с присущим вкусом и запахом, определяющим вкус блюда вообще, он выигрывает в блюдах "пассивного вкуса". Стоимость и сила запаха белого трюфеля устанавливает его в промежуточную кулинарную позицию. Вреда от употребления трюфелей нет практически никакого. Ценители со всего мира добавляют трюфель в авторские блюда, так как неповторимый вкус этого гриба не сравнится ни с чем другим.

Трюфель. который весил 852 грамма и отысканный в Тоскане был продан на специализированном аукционе за 52 тысячи долларов.


Строчок Обыкновенный Мякоть тонкая, хрупкая, ближе к поверхности она чуть коричневая и хрящевидная. а в середине - бесцветная и имеет приятный аромат грибов. Несмотря на свои ядовитые свойства, Гриб строчок широко используется в национальной медицине. Строчки относятся к сумчатым грибам и их споры. которыми они размножаются, находятся в самом теле гриба.

Данные о съедобности строчков очень противоречивы. В отечественной литературе, преимущественно в старых изданиях, они отражены как условно съедобные. В противовес им западная литература представляет их (преимущественно строчок обычный) как смертельно опасные. Строчки содержат такие яды, как гиромитрин и метилгидразин. Особенно много их в переспевших грибах. Уничтожаются они длительным отвариванием либо сушкой. Возникновение яда. который содержится в строчках, и сейчас неизвестно. Некоторые микологи предполагают, что он формируется вследствие разложения белков в переспелых плодовых телах грибов.

Гриб строчок осенний обладает статусом "условно-съедобный ",4 - ю категорию.




Колпак

Блюдцевик Жилковатый

Кулачок

Ивишень

Берёзовый Гриб

Валуй

Белый Степной Гриб
Лисичка Обыкновенная
Лисички
Волнуха
Боровик
Белый Гриб
Валуй
Груздь
Белянка
Берёзовая Чага
Дубовик
Вешенка
Головач
Дождевик
Зеленушка
Волоконница
Горькушка
Колпак
Ложноопенок
Ежовик