Чем Является, Значение: Ежовик

 
 

Чем Является, Значение: Ежовик

Ежовик преимущественно вырастает в лесах, размещённых на территории Европейской части Российской федерации, на Дальнем Востокеи в Сибирском районе. Также можно встретить этот гриб в Евразии и Северной Америке. Необходимо отметить, что он предпочитает лиственные и хвойные леса. Растет ежевик в песчанистых сосновых и сосновых лесах с сентября по ноябрь. Ежовики альпийские занесены в Красную книгу Республики Адыгея. Также эти грибы защищают в Уссурийском, Тебердинском и Лавровом заказниках. На территории южных районов ежевик предпочитает заселять древесину карагача, дуба и липы. Ежовики приносят плоды все время обильно и наиболее часто малыми колониями, делая при этом ряды или "ведьмины круги".

Ежовик продолжает давать плоды во время зимних оттепелей, зачастую его можно заметить под снегом.

Невзирая на изумительный вид, гриб ежевик съедобен, по вкусу его мякоть напоминает мясо креветок. В естественной среде попадается как съедобный, так и рисковый и ядовитый для организма человека гриб ежевик. Гриб ежевик вполне уместный для использования, однако вкусовые характеристики дали возможность ему расположиться только в четвертой категории грибов. Старые Ежовики бывают насквозь утыканы посторонними телами.

Само собой, юные ежовики владеют лучшим вкусом и более очаровательным ароматом, чем ежовики зрелые, однако повара знают хитрость, как возвратить "молодость вкуса" более зрелым грибам. Применяют ежевик в рецептах приготовления гарниров, закусок и ключевых блюд. Мякоть ежовика отдает тонкой кислинкой и имеет нежный аромат, однако это касается юных экземпляров.




Валуй

Белый Степной Гриб

Вороночник Рожковидный

Колпак

Алеврия Оранжевая
Зеленушка
Волоконница
Ложноопенок
Боровик
Ежовик
Горькушка
Груздь
Валуй
Волнуха
Подосиновик
Гигрофор
Белянка
Дубовик
Коллибия
Лисички
Дождевик
Козляк
Горчак
Головач
Белый Гриб
Гебелома
Говорушка
Берёзовая Чага