Что Представляет Собой, Виды Белый Трюфель

 
 

Что Представляет Собой, Виды Белый Трюфель

Трюфель - грибной деликатес, о, котором слагают легенды. Сильнейший особый запах имеет белый трюфель. Порода дерева оказывает воздействие на вкус и аромат трюфеля: мощнейшим ароматом владеют грибы, выросшие под сенью дуба. Запах трюфеля – чудесная прикормка для свиней. Белые трюфели вырастить искусственным путём еще не получалась никому. Плодовое тело трюфеля имеет неправильную форму и напоминает клубень картофеля или топинамбура. Юные грибы внутри все время немного светлее, чем старые. которые в разрезе дают практически матово-белую тёмную поверхность с бесчисленными белыми либо желтыми жилками. Поверхность дорогого трюфеля так или иначе должна быть прочной с небольшими трещинами или бородавками, значительно реже бывают и ровные трюфели. Трюфели делятся на несколько типов и отличаются по формам и вкусам: зимние считаются преимущественно аппетитными, летние - более большие по форме, также белый и черный трюфели. Кушают их все, от насекомых и млекопитающих, и оканчивая человеком. Вкуса необыкновенного в трюфелях правда нет. Самое ценное в них – это непередаваемый запах. Но запах этот очень быстро пропадает при разных попытках "сготовить" белый трюфель. Разные консервированные трюфели, или подливы, кремы и паштеты с трюфелями, как и замороженные трюфели – такая же ерунда, как неправильно приготовленные. Молодые белые трюфели покрыты ровной кожицей белесого тона, постепенно кожица темнеет и покрывается трещинами и буграми.

Альба славится на всю страну и за её пределами собственными белыми трюфелями - благородной разновидностью ценной породы грибов. которые вырастают под землёй. Известные белые трюфели вырастают в северных регионах государства Италии, преимущественно лесной территории Тосканы и Пьемонта. В отличие от успехов в культивации перигорского трюфеля, попытки вырастить самый ценный вид - итальянский белый трюфель. который обладает преимущественно ярким ароматом, - на сегодняшний день не завершились успехом.




Козляк

Красноголовик

Волнуха

Вешенка Обыкновенная

Алеврия Оранжевая

Ивишень
Лисичка Обыкновенная
Груздь
Ежовик
Дождевик
Дубовик
Боровик
Берёзовая Чага
Лисички
Груздь Настоящий
Волнуха
Белый Гриб
Гриб Зонтик
Говорушка
Валуй
Белянка
Горчак
Горькушка
Ложноопенок
Зеленушка
Белый Трюфель
Волоконница