Что Значит, Суть: Груздь

 
 

Что Значит, Суть: Груздь

По белоснежности одежд с груздем не сравнится ни великодушный боровик, ни сыроежка. У юных груздей шляпки отогнаны книзу, а в процессе взросления гриб обретает какое-то конусовидное углубление в центре. Существует два ключевых рецепта, как присолить грузди на зиму: холодная и тёплая солка. Эксперты знают: груздь распознаётся тихими охотниками по характерному хрусту под ненамеренно шагнувшей на лесной бугор ногой. Мякоть довольно ломкая, тугая с прекрасным запахом груздя. Шляпа красная, может быть пятнистая с фиолетовым цветом, сначала торчащая поздней плоская с волновидными краями, с не доходящих до них кожицей. Шляпка у груздя ровная, с преобладанием серо-зелёного тона. Ножка белого груздя имеет такую же краску цвета, как вершина гриба. Особенная отличительная черта груздя сизого - присутствие очень крепкой мякоти, которая на изломах отделяет своеобразный млечный сок. Груздь сизоватый является пластинообразным грибом, имеет очень узкие пластины. Грузди по размеру и массе значительно больше рыжика. Мякоть груздей плотная, но их запах похож на фруктовый. Шляпка молодых груздей немного выпуклая, но в процессе их роста и старения она становится распростёртой либо вмятой. У молодых грибов шляпка практически ровная, с маленьким углублением по центру, со временем она становится напоминает воронку. Пластины у груздя довольно регулярные, большие, недостаточно нисходящие по ножке, белые с золотистым цветом. У зрелых груздей внутри ножки есть "дыра", а шляпа даже в самую засушливую погоду остаётся влажной и сырой. Шляпа груздя сизого сначала выступающая с согнутыми внутрь краями и углублением в центре, потом распрямляется и становится воронковидной, а кожура на шляпе - сухая, ровная либо слабо бархатная, белого цвета.




Ивишень

Весёлка Обыкновенная

Белый Трюфель

Валуй

Горькушка

Блюдцевик Жилковатый

Головач

Козляк
Лисички
Гигрофор
Зеленушка
Белый Гриб
Головач
Вешенка
Груздь
Ложноопенок
Ивишень
Колпак
Дождевик
Волнуха
Берёзовая Чага
Горькушка
Ежовик
Весёлка Обыкновенная
Гриб-баран
Волоконница
Белый Трюфель
Говорушка