Дубовик, Что Такое, Чёткое Описание

 
 

Дубовик, Что Такое, Чёткое Описание

Внешняя кожура дубовика не играет. Оттенок ощутимо изменяется повзрослев дубовика - охряный у юных экземпляров, он обретает оранжевый и алый цвет, чтобы в зрелом возрасте стать грязно-оливковым. Иногда поддубовик называют оливково-бурым боровиком, причина тому - тон шляпы, которая у гриба этого тона. Болет гладкоствольный (дубовик Келе) (В . erythropus, Илий queletii) имеет более нетолстую ножку с красным тоном внутри и снаружи у основания. Поддубовик отличается очень прекрасным вкусом и уникальным запахом грибов. По вкусу гриб дубовик не уступает боровику и почти никогда не может быть очервивевшим.

В отличие от сатанинского мякоть дубовиков не имеет неприятного запаха, на изломе обретает четкий синий цвет, у сатанинского же она голубеет и быстро восстанавливается. Умелые "негромкие охотники", конечно, знают, что представляет собой гриб поддубовик, рецепты и качества этого лесного жителя.

Поддубовик предпочитает кислую землю, в виду этого чаще встречается на болотистой территории, среди мха. По виду дубовик схож с боровиками. Как боровик, гриб очень крепкий, но имеет другую расцветку. Вырастает он на пригорках и склонах с повышенной влажностью главным образом в южных областях страны. Вырастает дубовик с дубом, буком, однако временами и другими видами. Район произрастания дубовика - в дубовом лесуи в составных или лиственных рощах. Встречается дубовик главным образом в лиственных лесах (грубых, грабовых, буковых) в местах с относительно тёплым климатом, в горах и холмистой области, сравнительно редкий. Повстречать поддубовик в лесу могут не все, потому что он испытывает необходимость в специальных условиях произрастания и распространен не всеместно.

Ивишень
Ивишень довольно легко по незнанию перепутать с ядовитыми грибами.

Ивишень возникает приблизительно в середине лета и растёт до середины осени, исчезает при существенных похолоданиях.

Ивишень относится к условно-съедобным грибам, то есть к простым съедобным, которые можно употреблять в пищу только при некоторых условиях. Часто такими условиями являются добавочная термическая обработка или замачивание в воде (порой воду нужно будет менять несколько раз), также это может быть сушка либо отваривание (также может быть непрерывным, со заменой воды). Только после таких мероприятий эти грибы становятся годными к использованию, без волнений за свое состояние здоровья.

Ивишень богат фосфорными предприятиями, а его сытные и вкусовые характеристики дают возможность отнести его к четвертой категории грибов.

Ивишень употребляется в пищу свежим и после заблаговременного замачивания в холодной, слегка подсолёной воде, либо четверть-часового отваривания, для удаления из его мякоти мучнистого вкуса. Его можно отваривать, поджарить, солить, засушивать. Годится он и для изготовления подливов или гарниров к блюдам из мяса, однако только мариновать его не стоит из-за слишком мягкой консистенции мякоти. Т . о ., из-за такой почти многофункциональности и полезности почти к каким угодно видам кулинарных болванок, у этого гриба столько верных поклонников.

(




Белый Трюфель

Аурикулярия

Головач

Колпак

Лисичка Обыкновенная

Горчак

Белый Степной Гриб
Дубовик
Весёлка Обыкновенная
Белый Трюфель
Зеленушка
Боровик
Дождевик
Груздь
Горькушка
Головач
Лисички
Берёзовая Чага
Вешенка
Говорушка
Ложноопенок
Белый Гриб
Волнуха
Гигрофор
Колпак
Ежовик
Волоконница
Валуй
Белянка