Грибы - Дубовик - Роль, Термин

 
 

Грибы - Дубовик - Роль, Термин

Гриб поддубовик в народе именуют просто дубовик либо синяк. Он относится к условно съедобным грибам, однако у кулинаров необыкновенной известностью не пользуется.

Ножка у дубовика желтого цвета, поближе к земле - красная, покрыта красным кружевным рисунком. Поддубовик - один из самых замечательных представителей царства грибов. Он относится к трубчатым грибам, поскольку имеет чётко выраженную шляпку с гименофором (трубчатым пластом), который внутри сильно напоминает губку. Однако этот процесс обратим - если во время приготовления добавить к грибам немного уксуса либо лимонной кислоты, к ним вернется приятный жёлтый цвет. Семейный вид - гриб Келе (Boletus queletii) имеет коричневую шляпку и очень слабо синеющую мякоть. Поддубовик - очень крупный гриб. Тон шляпы дубовика может варьировать от белого то темно-бурого, это находится в зависимости от типа леса, в, котором они растут. В лиственных лесах они имеют головки светлые, в сосновых - темно-коричневые. Дубовик - второй по ценности после боровиков. Поддубовик не различается ни необычным запахом, ни оригинальным вкусом. Главными необычными особенностями дубовика считаются поры красного тона, мякоть, которая синеет при повреждении и покрытая алыми точками ножкаи неимение сплетенного рисунка. Шляпа дубовика средних размеров, от пяти до двадцати сантиметров в диаметре, поверхность чаще всего выступающая, хотя может быть и плоской. Спороносный слой внизу шляпы у дубовика не большой. У юных грибов он охристого цвета.

Дубовики - ближние родственники белого гриба. Невзирая на такое определенное название, вырастают и под буком, липой, березой, грабом, реже - под хвойными деревьями. Растёт дубовик с дубом, буком, однако иногда и другими породами. Дубовики - грибы достаточно редкие и порадовать себя такими грибами могут совсем не многие. Растёт дубовик в дубовых лесах, встречается чрезвычайно редко. Поддубовик вырастает в дубово-смешанных необильных лесах. Почвы гриб сильно любит известняковые на более светлых участках в лесу. Гриб встречается на лесных холмах, склонах влажных яров и в лесных канавах. Хоть гриб находится во второй категории пищевой ценности, его ценят за вкусовые и полезные качества. Его применяют для изготовления множества блюд.




Ложноопенок

Блюдцевик Жилковатый

Боровик

Гигрофор

Кулачок
Волнуха
Белый Гриб Дубовый
Гигрофор
Зеленушка
Горькушка
Белый Гриб
Волоконница
Ложноопенок
Груздь
Дождевик
Груздь Настоящий
Вороночник Рожковидный
Лисички
Головач
Белый Степной Гриб
Говорушка
Берёзовая Чага
Красноголовик
Белянка
Дубовик
Валуй