Грибы - Суть, Горькушка

 
 

Грибы - Суть, Горькушка

Горькушку имеет смысл подбирать, когда на другие грибы не урожай.

Горькуха считается второразрядным грибом и собирают его обычно в тех ситуациях, когда, больше ничего найти не удается, или в годы неурожая.

Мякоть у горькушки тонкая, с запахом напоминающим дерево. Самое примечательное свойство горькушек - это их горечь, не зря гриб так назвали. Гриб горькуша владеет едким и жгучим вкусом.

Засоленные прохладным способом горькушки будут готовы спустя 40 дней. Держат в первом случае в холодном месте. Так как в этом случае вымачивать можно гораздо меньше. Простой засол не удаляет острый вкус гриба, т . о . горькушку заблаговременно отваривают и только далее залапывают. Соленые горькушки очень лакомы и поэтому их собирают не только в неурожайный год для иных грибов. Молодые горькушки маринуют или даже жарят после сваривания. В соусе горькушка имеет острый уникальный вкус, который не всякому нравится, но почитается фанатами. Горькуша - гриб, который требует вымачивания не менее трех суток с повседневной двукратной заменой воды.

Зеленушка
Шляпка зеленушки добивается размеров в диаметре от 4 до 15 сантиметров. Зеленка относится к сектору пластинчатых грибов и ее диспуты размещены в пластинах. Гриб не смеркается на обрезе, а мякоть зеленушки издает слабый мучнистый аромат. Зеленка обладает достаточно слабым, но очень прекрасным запахом. Сосредоточивать лучше всего молодые грибки, так как мякоть зеленушки с возрастом становится жестковатой. Зачастую ножка зеленушки наполовину скрыта в земле.

Похожа на зеленушку и иная рядовка - сероватая, но шляпа у неё оливково-серо-бурая и пластины более ярко окрашены (с жёлтым оттенком). Ключевые отличительные признаки зеленушки - желтый цвет, выемчатые пластины, растёт под сосной. У зеленушки нет не съедобных двойников.

Вырастают зеленушки преимущественно в сосновых сухих лесах, но время от времени попадаются в смешанных лесах. Вырастают они на песчанистой и супесчаной земле. Подметить зеленушек не просто, они скрываются в почву и мох, присыпаны листвой и хвоей, особенно поближе к холодам.




Колпак

Белянка

Белый Трюфель

Груздь Настоящий

Алеврия Оранжевая

Гигрофор
Дубовик
Валуй
Подосиновик
Ежовик
Груздь
Груздь Настоящий
Лисички
Дождевик
Говорушка
Белянка
Белый Трюфель
Волоконница
Козляк
Зеленушка
Боровик
Гигрофор
Вешенка
Горчак
Берёзовая Чага