Грибы, Что Такое, Основы Белый Трюфель

 
 

Грибы, Что Такое, Основы Белый Трюфель

Сбор трюфелей - тяжелый процесс, требующий высокой аккуратности и долгой подготовки. Разгар сезона белых трюфелей, являющихся самыми дорогими и ценными, приходится на октябрь. Поиск летних трюфелей актуален только в теплое время года, в виду этого урожай собирают ещё до наступления холодов. Поскольку трюфели растут под землей, то сбор их происходит с помощью специально обученных собак. которые обнаруживают спелые грибы и содействуют извлечь их из земли.

Белый трюфель - гриб, являющийся одним из мощнейших афродизиаков в мире. Начиная с наиболее древних времен, люди приписывали трюфелям необычную силу: придавать бодрость, возвращать юность, вызывать сладострастие. С древних времен трюфели считались наиболее мощным афродизиаком, заставляющим приверженца с головой кидаться в омут любовных приключений.

Белый трюфель - самый утонченный и ароматнейший. Трюфель совмещается со всем все же будучи продуктом с присущим вкусом и ароматом, определяющим вкус блюда в целом, он выигрывает в блюдах "уравновешенного вкуса". Белый трюфель имеет приятный аромат грибов. Применяют его в свежеприготовленном виде. Цена и сила запаха белого трюфеля ставит его в промежуточную кулинарную позицию. Ущерба от применения трюфелей нет практически никакого. Ни один кулинар в мире не готовит трюфели в чистом виде, и часто количество трюфелей в блюде сопоставимо с объёмами, в, которых применяются душистые травы и специи. Также белый трюфель чаще всего стараются подвергать минимальной тепловой обработке. которая ослабляет более мягкие, чем у черного, запахи и вкус.




Головач

Белая Поганка

Боровик

Гигрофор

Белый Мухомор

Весёлка Обыкновенная

Колпак

Белый Степной Гриб
Лисички
Боровик
Горькушка
Волнуха
Говорушка
Дождевик
Дубовик
Груздь
Волоконница
Берёзовая Чага
Ложноопенок
Головач
Зеленушка
Валуй
Подосиновик
Козляк
Груздь Настоящий
Вешенка
Ежовик
Белый Трюфель
Гигрофор
Белый Степной Гриб
Белый Гриб
Горчак
Гладыш