Грибы, Что Такое, Суть - Белый Трюфель

 
 

Грибы, Что Такое, Суть - Белый Трюфель

В отличие от успехов в культивации перигорского трюфеля, попытки взрастить самый ценный вид - итальянский белый трюфель, владеющий преимущественно ярким ароматом, - сегодня не окончились успехом. В российских лесах встречаются лишь белые трюфели. Хотя имеются сведения и о нахождении чёрных. Белый, либо Троицкий, трюфель встречается в лесах Западной Европы, Украины и Беларуси. Вырастают эти грибы в европейских Лесах и на западе России.

Сбор трюфелей - нелегкий процесс. который требует увеличенной аккуратности и долговременной подготовки. Сбор белых трюфелей в Италии начинают в октябре. Поиск летних трюфелей актуален только в тёплое время года, т. о. урожай собирают до наступления морозов. Для поиска трюфелей используют специально обученных животных – свиней или собак. Это считается настоящей охотой. которая проводится в ночное время, так как ночью лучше слышен аромат трюфелей. В Италии выискивать трюфели начинают в ноябре.

Знаменитый кулинар Девятнадцатого века Жан-ансельм Брийя-саварен предназначил трюфелю отдельную главу своей популярной книги "Физиология вкуса", обрисовывая, как он опытно проверял, является ли трюфель афродизиаком. Белый трюфель - гриб, являющийся одним из мощных афродизиаков в мире. Начиная с самых древних времен, люди приписывали трюфелям удивительную силу: бодрить, возвращать юность, вызывать сладострастие. Летучие вещества при вдыхании попадают в участок мозга, отвечающий за импульсивность и чувственность. Спокон веков трюфели считались более сильным афродизиаком, заставляющим обожателя с головой бросаться в водоворот любовных приключений.




Кулачок

Горькушка

Вороночник Рожковидный

Гладыш

Головач

Белый Мухомор

Боровик
Говорушка
Дубовик
Волнуха
Груздь
Ежовик
Волоконница
Подосиновик
Лисички
Боровик
Горчак
Белый Трюфель