Задача, Термин - Белянка

 
 

Задача, Термин - Белянка

Описание Белянка (Волнушка белая) - такая же, как Волнушка розовая, только мельче и более тонкомясистая. Белянки несправедливо обойдены вниманием грибников, в старое время говорили: "Белянка грибная дворянка". Ножка гриба плотная, ровная, но короткая. а мякоть белянки - мясистая и белого цвета. Ножка у белянки более тонкая, пластины частые. Белянка владеет легким, очаровательным запахом и острым, горьковатым вкусом в сыром виде. Белянка принадлежит к пластинообразным грибам, её споры располагаются в пластинках.

Двойники Временами белянку путают с волнушкой, даже называют ее белой волнушкой. Нередко белянку путают с белым подгруздком, хотя это чересчур разные грибы. Белянка чаще всего небольшого размера, края шляпок у неё мохнатые. Шляпка подгруздка заметно крупней, края ее чуть опушенные. а то и вовсе обнаженные.

Ценные свойства Размещённые в грибах липоиды, фосфатиды и эфирные масла придают им особый запах. Лецитины мешают отлoжeнию холестерина в организме человека.

Вырастает белянка по лесным полянам, среди березовых и смешанных с березой лесов. Лет двадцать тому назад белянок в ставропольских лесах было видимо-невидимо, теперь они редкость.

Пища Гриб белянка не очень калориен, в 100 граммах находится 22 кКал. Белянка относится ко второй категории грибов. Белянку чтят за замечательную мякоть и нежный вкус. Желательно распределить грибы по размерам, чтобы облегчить их будущую обработку.

(

Зеленушка Гриб зеленка - представитель типа рядовок. Зеленка гриб либо зелень - это народные наименования рядовки зелёной.

На южном побережье Финляндии зеленка встречается совместно с зелеными мхами, она пригодна в еду даже в ноябре. Ножка зеленушки короткая и практически в полной мере закрыта в почве; она цилиндрическая, немного утолщенная в основании и стабильная внутри, жёлтого либо желтовато-зеленоватого тона, внизу покрыта маленькими бурыми чешуйками. Её мякоть плотная, белая, а позднее становится желтоватой и не меняет своего цвета при срубе и сломе, она крайне редко бывает червивой и имеет специфичный мучнистый аромат и невыраженный вкус. Зеленушка имеет довольно обширную, жёсткую и рыхлую шляпу, иной раз превосходящую в масштабах 15 сантиметров. Мякоть у молодых грибов зеленушек белая, потом золотистая, толстая, с запахом общей муки, на вкус сладостная. Необычайно часто ножка зеленушки наполовину спрятана в земле.

У зеленушки, как и у большинства иных рядовок в естественной среде есть несъедобные и даже ядовитые близнецы. Из несъедобных это: рядовка желтая (лат . Tricholoma aurantium), которая имеет аналогичные размеры и похожую зеленовато-жёлтую окраску, мучнистый аромат и горький вкус; - рядовка знойная, которая имеет меньшие размеры и достаточно острый аромат и очень отвратительный вкус; - рядовка изолированная, которая с более редкими пластинами белого или желтоватого тона и с горькой мякотью. У зеленушки нет не съедобных двойников.

Зеленушки можно повстречать в сосняках, на обочинах дорожек и на песчаных грунтах. В умеренной зоне зеленушки являются распространенным и достаточно обычным грибом.




Ложноопенок

Белый Мухомор

Гигрофор

Вороночник Рожковидный

Козляк
Зеленушка
Белый Гриб
Гриб-баран
Валуй
Груздь
Боровик
Дождевик
Волоконница
Лисички
Говорушка
Груздь Настоящий
Белый Трюфель
Гигрофор
Головач
Ложноопенок
Волнуха
Белый Степной Гриб
Подосиновик
Горькушка